Le célèbre guide rouge sort son édition 2020 aujourd’hui. Ses ventes sont en perte de vitesse. Pourtant les chefs continuent de rêver d’étoiles.

Le célèbre chef alsacien triplement étoilé Émile Jung est mort ce lundi à 78 ans. Il avait dirigé le célèbre restaurant strasbourgeois Au Crocodile pendant 38 ans.

Une trentaine d’acteurs de la filière alimentaire ont signé, ce mardi 28 janvier, à Paris, un « pacte » dans lequel ils s’engagent à lutter contre le gaspillage alimentaire.  Trente…