À l’apéro ou en sucreries, les insectes s’invitent timidement dans nos assiettes. Pour le chercheur Samir Mezdour, ces bestioles ne devraient pas si vite remplacer nos biftecks. Criquets, araignées, punaises,…

Chaque jour, nous imaginons l’avenir de nos assiettes à l’horizon 2050. Comment réagirions-nous face à la pénurie ? C’est ce que Bouffe a imaginé. En 2050, il ne reste plus…

Arrivée d’Algérie en 2016, Nadia a toujours eu une appétence pour la cuisine, notamment les pâtisseries orientales. Forte de cette expérience, elle intègre la coopérative Mam’Ayoka en 2018. Un restaurant…